PARIS 7,00€

 TARTARE di MANZO, CETRIOLO, MAYO e PASSION FRUIT

GRECO 6,00€

 Mousse di MELANZANE, POMODORINI confit, battuto di OLIVE e tzatziky allo YOGURT

THAY 6,00€

 GAMBERI scottati, GUANCIALE croccante e OYSTER SAUCE

Moskow 7,00 €

Mini tartare di tonno marinato al lime e vodka, cetriolo e mayonese allo zenzero sopra un roll di riso venere, riso bianco e philadelphia

London 7,00 €

Salmone in tempura, crema di patate e salsa Teriyaki sopra un roll di riso venere, riso bianco e philadelphia

PACIFICO 6,00 €

Roll di Philadelphia e patate con sopra mini-tartare di salmone e salsa guacamole

Mediterraneo 7,00 €

Polpo glassato al mirto rosso e burrata di Andria sopra un roll di philadelphia e patate

Passionale 7,00 €

Battuto di gamberoni grigliati, purea di fragole e glassa all'aceto balsamico sopra un roll di philadelphia e patate

PACIFICO 7,00 €

Mini-tartare di salmone e salsa guacamole sopra un roll di philadelphia e patate in tempura

Siciliano 6,00 €

Tonno scottato, rughetta, schiacciata di patate, olive, granella di pistacchi e salsa all'arancia

Tricolore 6,00 €

Pomodoro secco, burrata di Andria, scaglie di mandorle e pesto al basilico

ROMANO 6,00 €

Guanciale croccante, stracciatella, schiacciata di patate, salsa di pecorino romano D.O.P., pepe macinato

AFFUMICATO 6,00 €

Speck, funghi, provola affumicata, salsa al parmigiano in tempura

LIBANESE 5,00 €

Baccalà, humus di ceci, crema di formaggio, mayonese nera in tempura

MEDITERRANEO 6,00 €

Roll di Philadelphia e patate, con sopra polpo glassato al mirto rosso e burrata di andria

PASSIONALE 6,00 €

Roll di Philadelphia e patate, con sopra battuto di gamberoni grigliati, purea di fragole e glassa all’aceto balsamico